« Previous page  1 2 3   Next page »

هذا ويبحث المستهلك في الدول الغنية والمتقدمة اقتصادياً عن السلع الغذائية الافضل والاسلم والاضمن والاكثر تغذوية من حيث القيمة ووفق قدراتهم الشرائية بالاضافة الى مدى جاذبية العبوة نفسها وما تحمله من معلومات على غلافها الخارجي، أما المستهلك في الدول النامية والاقل نمواً يبحث عن السلع الغذائية الافضل قدر المستطاع والارخص سعراً طبقا لقدراتهم المالية، لذلك اصبحت منظومة التعبئة والتغليف مؤشر حضاري لتحديد ما وصلت اليه الدول في سلم التطور الاقتصادي والاجتماعي والحضاري، وعلى سبيل المثال فان معدل الاستهلاك السنوي للفرد في اليابان من مواد التعبئة والتغليف اكثر من (470) دولار سنويا، وفي الدول الاوروبية حوالى (245) دولار سنوياً، في حين انة لا يتعدى العشر دولارات في الدول النامية
وفي مصر، شهد هذا القطاع خلال السنوات الاخيرة نمواً وتطوراً وارتقاء بتصاميم العبوات ونوعياتها وتعداد مصادرها ومن المتوقع زيادة الاهتمام بهذا القطاع نتيجة لحاجة المجتمع والصناعة فى الترويج لمنتجاتهم في ظل المنافسة الداخلية والخارجية الحالية
ونتيجة للتطور العلمى فى مجال تحاليل الاغذية نوهت بعض الابحاث الى امكانية حدوث تفاعلات متبادلة بين الغذاء والعبوة والبيئة المحيطة (فى حالة عدم مناسبة العبوة للمنتج المعبأ) عن طريق هجرة بعض مكونات السطح الداخلي للعبوة إلى المنتج المعبأ بفعل التأثيرات الخارجية مثل درجات الحرارة والرطوبة والضوء والإجهادات الميكانيكية، والتي تؤدي في مجملها إلى تغيرات غير مرغوبة فى الغذاء المعبأ، لذلك يجب الحذر من خطورة بعض الممارسات الخاطئة أثناء التعامل مع المواد البلاستيكية لنقل وحفظ الأطعمة الساخنة مما يزيد من هجرة مكوناتها إلى الطعام نظراً للارتفاع الشديد فى درجة حرارة
تم استخدام مؤخرا مواد وتقنيات جديدة لتعبئة وتغليف الاغذية مثل استخدام الشمع والبرافين في تعبئة بعض منتجات الالبان وبعض انواع الفاكهة واستخدام أغلفة مصنعة من مواد طبيعية مثل بروتين اللبن والجيلاتين والبكتين وبروتين الصويا تكون طبقة حول الثمرة تؤكل معها، رافق ذلك كله قضايا الحفاظ على البيئة وحسن التعامل مع العبوات المستهلكة والحد من آثارها البيئية من خلال اعتماد نهج الارات الثلاثةR Approach 3 بهدف التعامل مع الفضلات والاستفادة منها للحد من التلوث البيئى ويتلخص هذا النهج باعتماد الوسائل التالية:
أ‌ -Reduction (التقليل من مصادر النفايات بقلة سمكها واحجامها واوزانها
ب‌ -Reuse ( اعادة استعمال العبوات فى تعبئة منتجات غير غذائية
ت‌ -Recycling(اعادة تدوير النفايات البلاستيكية الى حبيبات جاهزة للاستخدام كمادة أولية
وبعد صدور سلسلة مواصفات الايزو 14000 المعنية بادارة البيئة اصبح لزاماً على منتجي العبوات ومستخدميها الالتزام بتطبيق متطلبات المواصفة التي تحدد نوعية العبوة لكل سلعة، والالتزام بوضع العلامات التوضيحية بهدف الاستفادة من العبوات المرتجعة اما على شكل اعادة التدوير أو التخلص منها بالطرق العلمية الصحيحة حتى تكون التعبئة صديقة للبيئة
وللتعبئة والتغليف تأثير مباشر على زيادة الصادرات وفتح أسواق جديدة لعلاقتها المباشرة بمعايير الجودة والسعر فالتصدير لأي سوق داخلي أو خارجي يحتاج الى معلومات دقيقة عن الاسواق المستهدفة وطبيعة المستهلكين وعاداتهم الغذائية والاجتماعية وقدراتهم الشرائية وسلسلة التداول لديهم، وتسعى كل دولة إلى التميز من خلال وسائل وأشكال مواد التعبئة المميزة لكل منها نتيجةً لمعطيات ثقافية وتاريخية، ونتيجة لانخفاض مستوى صناعة العبوات محليا أثر ذلك سلبيا على الصادرات المصرية حيث يضطر المصدر فى كثير من الأحيان الى إعادة التعبئة مما يؤثر على التكلفة الاجمالية للمنتج وبالتالى القدرة على المنافسة ، لذلك يجب العمل على تحسين جودة ونوعية العبوة طبقا للمواصفات الدولية لتأثيرها المباشر على الصادرات المصرية مع إضافة مظاهر الجمال التى توحى بالثقة فى محتوياتها